Манфиатҳои хӯрдани устри шоҳ (Pleurotus eryngii)

Вақтҳои охир устри шоҳ дар кишварҳои Аврупо бештар маъмул гаштааст. Аксари манзилҳо дар бораи ин занбӯруғи экзотикӣ ҳангоме ки бори аввал мебинанд, кунҷкобӣ мекунанд, ин чист? Чӣ тавр ин шоҳи занбурӯғро пухтан мумкин аст? Ва мо аз устри шоҳ чӣ фоида ба даст оварда метавонем? Акнун биёед бо он шинос шавем!

Устри шоҳ, ки бо номи дигари Эрингӣ низ маъруф аст, як занбурӯғи маъмул дар кишварҳои Осиё ба монанди Чин, Ҷопон ва Кореяи Ҷанубӣ мебошад. Онро дар яхдон то ду ҳафта нигоҳ доштан мумкин аст, ки нисбат ба дигар занбурӯғҳо хеле дарозтар аст. Пас аз пухтан, он таъми мулоим ва ғафс дорад - ба монанди гӯшт то андозае, хусусан пас аз пухтан.

Benefits of eating king oyster(Pleurotus eryngii)2
Benefits of eating king oyster(Pleurotus eryngii)1

Устри шоҳ дорои витаминҳо ва микроэлементҳои гуногун мебошад. Компонентҳои ғизоии 100 г плеврот эринги чунинанд:

Карбогидратҳо: 8,3 г

Фосфор: 66 мг

Протеин: 1,3 г

Натрий: 3.5 мг

Равған: 0.1 г

Кальций: 13 мг

Нахи ғизоӣ: 2,1 г

Магний: 9 мг

Витамини Е: 0,6 мг

Оҳан: 0.5 мг

Рибофлавин: 0.14 г

Марганец: 0,04 мг

Тиамин: 0.03 мг

Мис: 0.06 мг

Кислотаи фолий: 42.9 г

Рӯҳ: 0.39 мг

Ниацин: 3,68 мг

Селен: 1.8 уг

Калий: 242 мг

Калорияҳо:31 ккал

Манфиатҳои устри ҷав дар бадани инсон инҳоянд:
1. Паст кардани липидҳои хун, паст кардани фишори хун
Хӯрдани устри шоҳ метавонад рагҳои хунро мулоим ва муҳофизат кунад, ҷамъшавии холестиринро дар хун коҳиш диҳад ва ба ин васила липидҳои хуни бадан ва фишори хунро коҳиш диҳад.
2. Паст кардани қанди хун
Полисахаридҳое, ки дар устристери подшоҳӣ мавҷуданд, ба гипергликемия таъсири пешгирикунанда доранд, ки метавонад таҳаммулпазирии глюкозаро беҳтар кунад ва қанди хунро коҳиш диҳад. Аз ин рӯ, диабетикҳо метавонанд устристери шоҳро дар миқдори кам истеъмол кунанд.
3. Мусоидат ба ҳозима
Хӯрдани устри шоҳ метавонад ба ихроҷи кислотаи меъда мусоидат кунад ва ба ин васила ҳазми ғизоро суръат бахшад ва барои одамоне, ки ғизо ҷамъ мекунанд, муфид аст.
4. Баланд бардоштани масуният
устри шоҳ аз протеин бой аст ва 18 намуди аминокислотаҳое мавҷуданд, ки ҳангоми пошхӯрии сафедаи он истеҳсол мешаванд, аз ҷумла 8 намуди аминокислотаҳо барои бадани инсон ва антителоҳо, аз ин рӯ хӯрдани устри шоҳ метавонад иммунитети бадан ва муқовимати баданро ба омилҳои номусоиди беруна такмил диҳад. Ин як хӯроки серғизоест, ки барои одамони дорои физикаи заиф ва одамони солим мувофиқ аст.
5. Пешгирии қабзият
устри шоҳ аз нахи парҳезӣ бой аст ва нахи парҳезӣ метавонад перистальтикаи рӯда ва пешгирии дефекатсияро мусоидат намояд.
6. Аз даст додани вазн
устри шоҳ калорияҳои камтар дорад ва дар байни парҳезкунандагон маъмул аст.


Вақти фиристодан: 25 июн-2020

Паёми худро ба мо фиристед: